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          1. 四川久大制鹽有限責任公司

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            人類幼崽吃鹽全解

            發布時間: 2020/12/03點擊:


            食鹽作為與人類共生共存的基礎調料,除了豐富我們的味蕾體驗,同時也為人體各功能的正常運轉提供了必需元素。



            不過,如此親民的食鹽,遇上脆弱的人類幼崽,在使用過程中也不得不謹慎起來。


            新生兒什么時候可以吃鹽


            參考《中國居民膳食指南》,1歲以內的寶寶不需要額外吃鹽。


            0~6個月大的人類幼崽,母乳和配方奶粉,母乳和配方奶粉中都含有一定量的鈉元素,且配方奶的鈉含量會比母乳更高。


            其中的鈉元素已經足夠滿足寶寶的身體需求,因此無需再通過其他任何途徑來增加鈉元素的攝入。



            對于7~12個月的人類幼崽而言,正開始嘗試食用各類輔食。此時寶寶的飲食組成為母乳/配方奶粉+輔食。


            《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》表明:6~12個月的寶寶,每天需要攝入鈉350mg。由于母乳和配方奶粉中本就含有一定份額的鈉元素,輔食中也同樣添加有一定量的鈉元素。


            單從營養素攝入來看,1歲以內寶寶所吃的食物已經為其機體發育提供了足夠的鈉元素。



            適齡兒童用鹽標準


            寶寶一歲之后,便可以嘗試著吃我們所說的食用鹽,但仍需要盡可能地控制用鹽量。


            世界衛生組織聯合《中國居民膳食指南》,對不同年齡階段寶寶的每日鈉攝入進行了具體推薦。


            推薦指出:1~3歲的寶寶,每天需要攝入鈉元素700mg(約1.75g食鹽),4~6歲的寶寶,每天需要攝入鈉元素900mg(約2.25g食鹽)。


            食鹽主要為人體提供鈉元素和氯元素,氯和鈉在機體內能夠被快速吸收,而未被吸收的部分則隨尿液、汗液排出。因此腎臟是調節機體水鹽代謝的關鍵器官。


            但寶寶的腎臟還處于發育階段,生理調節功能不夠完善,對氯、鈉等無機鹽的排泄能力差。若攝入鹽分超標,或者是過早吃鹽,都會加重腎臟負擔,影響腎臟功能。甚至加重心臟負擔,引發水腫、高血壓等。


            兒童用鹽注意事項


            • 不要以成人的口味去衡量兒童的用鹽量



            兒童對食鹽的敏感度遠高于成人,當食物中鹽含量為25%時,成人或許并不能嘗到咸味,但這樣的咸度對兒童來說卻是完全足夠了的。


            因此,兒童在3歲之前的飲食需要單獨烹飪,同時也需要全家配以清淡飲食。


            • 警惕隱形鹽



            除了食鹽含有鹽分,寶寶飲食中的其他食物也含有一定量的鹽分。例如紫菜、芹菜以及蛋白質含量豐富的肉類等,在烹飪這些食材時,用鹽量應該比其他低鹽食材更少。而且,奶酪、餅干、面包、薯片等零食也屬于高鹽分食物,在購買時需要格外留意配料表上的鈉含量。


            • 用鹽量需參考兒童自身身體狀況



            如果是患有心臟病、腎炎、呼吸道感染等疾病的兒童,需要更嚴格地控制日常飲食中的鹽分攝入。但是當兒童出現腹瀉、嘔吐,或者夏季出汗較多時,鹽的攝入量可比平時稍微增加一些。


            關于寶寶什么時候可以吃鹽以及不同年齡段相應的食鹽攝入量,大多數家長都只有一個模糊的概念。希望看完這篇文章之后,大家能對這件事有一個更全面的了解。

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